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为降低抗生素替代品——大豆活性肽绿色饲料添加剂的生产成本,采用紫外线与亚硝基胍(NTG)多重诱变的方法选育芽孢杆菌CAU208.以提高产蛋白酶能力。结果显示:15W紫外灯最适照射时间3min,距离30cm;亚硝基胍最适质量浓度为1mg/mL,且效果好于前者,两者复合诱变比单一诱变效果好。将诱变选育的蛋白酶高产菌株No.111用于液态发酵制备大豆肽饲料添加剂。60h发酵液的水解度为26.9%,比母本菌株CAU208的水解度18.5%提高了8个百分点。如果两者达到相同的水解度(19.0%),则No.111比CAU208的发酵周期缩短约12h。10次传代实验表明该菌株遗传性能稳定。 |
关键词: 紫外线 亚硝基胍 选育 大豆肽 |
DOI:10.11841/j.issn.1007-4333.2005.01.011 |
修订日期:2004-08-13 |
基金项目:国家高技术研究发展计划资助项目 (2 0 0 1AA2 4 6 111) |
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Mutagenesis of high yield protease spore-forming and its application in soy-peptide preparation |
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Key words: UV,NTG,mutagenesis,soy-peptide |