摘要: |
研究用加热法、酸碱法、酸化加热法和发酵酸法从营养酸模中提取叶蛋白的工艺。结果表明酸化加热法是一种提取效果好,且简单易行的方法。用该方法(pH=4.0,72℃)进行营养酸模叶蛋白的提取,叶蛋白质量分数达到63.23%,提取率达到36.09%,得率达到1.82%。 |
关键词: 营养酸模,叶蛋白,提取工艺,得率,提取率 |
DOI: |
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基金项目:国家“九五”科技攻关项目 |
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Extraction of Leaf Protein From Modern-slam |
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Abstract: |
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Key words: modern-slam,leaf protein,extraction,ratio of obtaining,ratio of extraction, |